Сусак зонтичный
Сусак зонтичный - Погружена в воду только его нижняя часть.
Может расти как группами, так и единично, на мелководье в водах с медленным течением или стоячих.
Имеет бело-розовые красивые цветки, которые собираются в соцветие на вершине стебля. Листья на верхушке отсутствуют, поэтому цветки хорошо заметны.
В нижней части стебля сусак имеет прямые и длинные листочки. Они трехгранные, собраны пучком и поднимаются вверх.
Стебель с листьями отрастает от мясистого толстого корневища, которое лежит на дне водоема.
Так же сусак добавляют в пищу. В недалеком прошлом из его корня, богатого крахмалом, делали муку, с которой пекли лепешки и хлеб.
В пищу пригоден и целый корень, но только в жареном или печеном виде. Такой себе подводный хлеб.
Корень зонтичного сусака содержит не только крахмал, но и много белка и даже небольшое количество жира.
